化学式NaCl,食盐和石盐的主要成分,离子型化合物.无色透明的立方晶体,熔点为801 ℃,沸点为1413 ℃,相对密度为2.165.有咸味,含杂质时易潮解；溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性.在水中的溶解度随着温度的升高略有增大.当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O.氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中,可用来制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉及金属钠等,是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜,以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；经高度精制的氯化钠可用来制生理食盐水,用于临床治疗和生理实验,如失钠、失水、失血等情况.可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠.